close
本報訊 每個人的童年，零食都是不可或缺的一部分。對於60後來說，零食是一種奢望；70後，零食是偶爾的一粒奶糖、一顆花生的滿足；到瞭80後，零食是學校門口小商店幾塊錢的挑挑選選；對於90後，零食是各大商超的琳瑯滿目；而到瞭00後，零食則是線上線下的專賣店鋪、國內國外的互通有無……
確實，經過多年的發展，零食已經從一個小小的產業，逐漸發展成為更專業、更細化、更高端的大市場；也從兒童成長的陪伴品發展成為全民皆吃的休閑品；更從小攤小貨架，發展到瞭以自己為主角的專賣店，甚至是線上線下齊發力。
鄭報融媒記者 趙柳影/文
馬健/圖
整體行業快速增長
零食品牌數據亮眼
細心的市民或許會發現，近兩年，不管是小區的門口，還是各大商場的周邊，都少不瞭零食專賣店的身影，從良品鋪子到愛上零食屋，再到零食工坊等，甚至還有很多以進口零食為主的專營店，生意都很不錯。
“媽媽，媽媽，我要吃 褲子，吃褲子 ……”昨晚7點半，在中原萬達的零食專賣店——良品鋪子門口，一個話還說不清的小朋友，拉著滴雞精團購媽媽要買零食。
進入店鋪以後，幾平方的店內擠滿瞭挑選的顧客，記者粗略查看瞭一下，發現不僅有小朋友、年輕情侶、孕婦，甚至還有上瞭年紀的中年夫婦。大傢購買的零食種類不盡相同，少則幾十元，多則上百元台中滴雞精哪裡買滴雞精門市。
“感覺現在零食已經不是小朋友的專利瞭，在傢看電視、出門旅遊、朋友聚餐，都會買上一些，並且傢人也都喜歡吃。”正在購物的張女士說，她覺得現在零食的品種越來越豐富，也更加健康，除瞭傳統的膨化食品、甜品類零食，堅果類、海產品類、肉脯類的零食她更偏愛。
或許，一傢零食專賣店的數據不能代表全部，但至少我們可以窺見一斑。據悉，良品鋪子從2006年開設第一傢實體門店以來，到目前為止已在湖北、湖南、江西、四川、河南等地開設實體連鎖門店超過2000傢，2016年良品鋪子相關數據顯示，良品鋪子2012年銷售額是9億元，2015年銷售額突破45億元。
不得不說，如此快速的增長，除瞭企業本身，還有很大一部分原因得益於整個行業的快速增長。據瞭解，即便在經濟下行的2015年，我國零食行業的整體增速也達到20％。
搭上熱播劇，牽手明星，零食成“網紅”
不管是之前熱播的《歡樂頌》《旋風少女2》，還是近期熱播的《小別離》《微微一笑很傾城》，觀眾們除瞭看劇之外，也被三隻松鼠、百草味等零食品牌洗腦，幾乎每集都會頻繁出現，當零食搭上熱劇，這些品牌也迅速成瞭“網紅零食”。
打開天貓，進入三隻松鼠的官方旗艦店，記者隨手點開一款主打零食，一個月內的銷量都可以達到上百萬份；即便不是主打的零食，月銷量也幾乎在幾十萬份。進入百草味官方旗艦店，銷量也很驚人，不管是幹果類、肉脯類，還是果幹，月銷量幾乎都在幾十萬份以上。
“之前，很多人認為零食是個小產業，然而，近幾年休閑食品已經成為人們日常食品消費中的新寵，市場規模呈幾何級的速度增長，目前已經接近萬億元。”業內人士說，尤其是線上零食品牌，通過在多部熱播劇中做廣告，邀請當紅明顯做代言等方式，今年的發展突飛猛進。
據第一財經商業數據中心發佈的《中國線上零食消費趨勢報告》中，阿裡巴巴大數據顯示休閑零食已占據線上食品銷售首位，其中，95後和泛90後女性逐漸成為消費主流，零食不再是錦上添花的補充，而逐漸成為“生活必備品”。按美國食品工業協會預測，到2018年，中國將吃掉4800億元的進口食品，居全球第一位。
自2013年起，以三隻松鼠、百草味、良品鋪子為代表的休閑食品品牌在電商的道路上跑出瞭黑馬的速度，年均銷售額開始瞭數以億計的增長，增長率一度突破460%，成就瞭一代零食網紅的傳奇佳話。
綠色、天然、健康將成為行業發展的關鍵詞
隨處可見的各式零食正在顛覆著人們的飲食模式兒童滴雞精推薦，人們越來越愛吃零食瞭。來自中國互聯網絡信息中心的數據，按照休閑食品行業2014年3875億元產值和55.7%的網購滲透率進行估算，未來該行業年網購銷售額將超過2000億元。
“近幾年來，休閑零食迎來瞭快速發展與升級革新期。隨著我國旅遊行業的興旺發展，休閑食品市場地位日益重要。另外，雖然我國休閑食品行業總產值不斷增長，但中國休閑食品產量與國外發達國傢還有所差距，隨著我國經濟水平及人們消費水平、購買能力的不斷提高，我國休閑食品行業在未來具有巨大的發展潛力。”業內人士分析。
那麼，未來休閑零食行業會如何發展呢？“綠色、天然、健康將成為關鍵詞。”上述業內人士說，休閑食品面對的對象更加廣闊，年輕時尚的青年群體是主流。此外，品牌化的增強使產品檔次向著中高端發展，高端休閑食品發展將更加旺盛。同時，休閑食品開始向二、三線城市大力擴張，很多大品牌都會參與進來，這樣行業更細分，競爭的激烈程度將會更大。
本文來源：中原網-鄭州晚報
責任編輯："王曉易_NE0011"
滴雞精功效
全站熱搜
留言列表
